Tytuł:

Wytłoki aronii jako komponent innowacyjnych osłonek jadalnych

Wariant tytułu:

Chokeberry pomace as a component of innovative edible casings

Twórca:

Sady, Sylwia

Data wydania:

2023

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu

Miejsce wydania:

Poznań

Abstrakt:

Streszczenie w języku angielskim

Temat i słowa kluczowe:

rynek żywności ; produkcja żywności ; innowacje produktowe ; jakość żywności ; towaroznawstwo ; zrównoważony rozwój ; społeczna odpowiedzialność biznesu

Język:

pol

Udostępniane przez:

Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu

Typ obiektu:

monografie

Prawa dostępu:

dla wszystkich na zasadach określonych w licencji

Licencja:

Creative Commons Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe

Dodatkowe informacje :

Publikacja dofinansowana ze środków MEiN w ramach programu Doskonała nauka. Numer projektu DNM/SP/548380/2022

ISBN/ISSN:

978-83-8211-171-2 ; 978-83-8211-172-9

DOI:

10.18559/978-83-8211-172-9