Tytuł:

Wpływ blanszowania i zamrażania na zawartość składników odżywczych fasoli zwyczajnej szparagowej

Twórca:

Gertner, Longina

Współtwórca:

Gertig, Henryk Romuald (promotor)

Data wydania:

1974

Miejsce wydania:

Poznań

Temat i słowa kluczowe:

medycyna ; motylkowate ; warzywa ; wartość odżywcza ; zamrażanie ; temperatura ; technologia żywności ; kucharstwo ; medicine ; fabaceae ; vegetables ; nutritive value ; freezing ; temperature ; food technology ; cooking

Język:

pol

Typ obiektu:

rozprawa doktorska

Właściciel praw:

Twórca

Sponsor digitalizacji:

Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego

Format obiektu cyfrowego:

application/pdf

Udostępniane przez:

Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu

Prawa dostępu:

Publikacja została udostępniona na podstawie art. 28 ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych ze zmianami. Jest dostępna WYŁĄCZNIE na dedykowanym komputerze w Bibliotece Głównej UMP

Digitalizacja:

Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu

Lokalizacja oryginału:

Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu