Przeciwutleniające własności wybranych składników nieglicerydowych olejów roślinnych - Małecka Maria (Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu)
Keywords: stabilnośc oleju rzepakowego; składniki nieglicerydowe olejuu z pestek pomidora; wpływ skwalenu; wpływ fitosteroli; przeciwutleniacze; oleje roślinne