Ocena skuteczności działania i cyklu życia preparatów dezynfekujących opracowanych dla przemysłu spożywczego z wykorzystaniem ekstraktów roślinnych - Frąk, Szymon (Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu)
Keywords: zarządzanie bezpieczeństwem mikrobiologicznym; żywność; dezynfekcja; ekstrakty roślinne; ocena cyklu życia; innowacyjne środki dezynfekujące