Mikrobiologiczne metody ograniczania występowania grzybów i mykotoksyn fuzaryjnych w łańcuchu żywnościowym - Juś, Krzysztof (Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu)
Keywords: bakterie fermentacji mlekowej; właściwości fungistatyczne; mykotoksyny; biopreparaty; żywność; łańcuch żywnościowy