Stresy przedubojowe a jakość i trwałość kulinarnego mięsa bydła. Zeszyty Naukowe. Seria 2, Prace Habilitacyjne i Doktorskie nr 71 - Górna, Maria (Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu)
Keywords: bydło; wołowina; produkcja mięsa; jakość