@misc{Bińczak_Olga_Stabilność,
 author={Bińczak, Olga},
 copyright={Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu},
 howpublished={online},
 publisher={Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu},
 language={pol},
 type={rozprawy doktorskie},
 title={Stabilność oksydacyjna frakcji tłuszczowej wytłoku z orzecha włoskiego w kontekście jego wykorzystania w przemyśle spożywczym},
 keywords={orzech włoski, wytłoki, stabilność oksydacyjna, lipooksygenaza, aktywność przeciwutleniająca, produkty uboczne},
}